Extrudeuse de crème glacée

Qu'est-ce qu'une extrudeuse de crème glacée ?

L'extrudeuse de crème glacée (machine à crème glacée par extrusion) est utilisée pour fabriquer de la crème glacée de type extrusion et de type remplissage, et elle est également utilisée pour décorer et durcir les produits de crème glacée. Différents types de produits de crème glacée peuvent être produits avec des équipements auxiliaires.

Avantages de l'extrudeuse de crème glacée

Qualité constante
Le système de contrôle PLC, qui peut contrôler avec précision la vitesse et la pression d'extrusion, garantit la cohérence de la qualité et la formabilité de la crème glacée. Les opérateurs peuvent surveiller et ajuster les paramètres de production via l'interface à écran tactile.

Contrôle précis du dosage
Assurez un poids et une taille uniformes de chaque produit de crème glacée grâce à un contrôle précis des lots. Cela est essentiel pour répondre aux spécifications du produit et aux normes de qualité.

Augmentation de la productivité
Des lignes d'extrusion semi-automatiques ou entièrement automatiques peuvent être sélectionnées en fonction de la capacité de production. Les lignes de production entièrement automatiques peuvent atteindre un degré élevé d'automatisation, permettant une production continue et une capacité de production élevée. Le système automatisé peut contrôler plusieurs étapes telles que l'extrusion, la découpe, l'étiquetage, le remplissage servo de la crème glacée, l'emballage et le contrôle qualité, ou avoir des fonctions robotisées pour réduire l'intervention manuelle et augmenter la productivité. Les lignes semi-automatiques sont moins chères et peuvent répondre aux besoins de la production de crème glacée en petits lots

Peut réduire rapidement la température
Doté d'un système de réfrigération et d'un tunnel de congélation rapide, il peut rapidement réduire la température et durcir la crème glacée, contribuant ainsi à garantir que la crème glacée a le goût, la texture et la forme souhaités.

Facile à nettoyer
La sécurité alimentaire et l'hygiène sont des considérations importantes dans la production de crème glacée. La conception de l'extrudeuse de crème glacée est facile à nettoyer et à entretenir, garantissant le respect des normes d'hygiène. Les composants et les tuyaux sont généralement en acier inoxydable, ce qui est facile à nettoyer et à stériliser. Système CIP configurable pour le nettoyage et la désinfection sans démontage.

Personnalisable
L'extrudeuse peut être personnalisée en fonction des besoins du client pour répondre aux besoins des différents marchés. Des paramètres tels que le rendement d'extrusion, la forme, le goût et les ingrédients peuvent être ajustés pour produire des produits de crème glacée innovants et personnalisés.

Pourquoi nous choisir

Notre usine

L'usine couvre une superficie d'environ 4 500 mètres carrés. L'usine dispose de divers équipements de traitement, tels que des cintreuses à commande numérique, des lamineuses à plaques, des scies, des centres d'usinage, des tours à commande numérique, des tours ordinaires, des fraiseuses verticales, etc.

Expérience de production

Avec 7 ans d'expérience dans l'industrie, plus de 50 produits innovants, les ventes couvrent 23 provinces en Chine et 8 pays à l'étranger, et coopèrent avec plus de 20 entreprises pour devenir des fournisseurs Unilever.

Service après-vente

Nous suivrons les commandes en temps opportun pour garantir que les produits peuvent être livrés aux clients à temps et avec précision, et
Promesse de fournir un service après-vente afin que les clients puissent utiliser les produits en toute confiance.

Produits de haute qualité

Nos produits sont fabriqués ou exécutés selon des normes très élevées, en utilisant les meilleurs matériaux et procédés de fabrication

Composants de l'extrudeuse de crème glacée

Alimentation principale
Le système de transmission par chaîne et la source d'énergie de tous les dispositifs de la plate-forme de travail se trouvent dans le tunnel de congélation instantanée. Les roues motrices du système de transmission par chaîne et l'arbre d'entraînement principal sous la plate-forme de travail sont directement reliés à l'alimentation principale.

Plateforme de travail
Les châssis de poste sont installés sur la plate-forme de travail pour équiper diverses pièces fonctionnelles afin de produire des produits spéciaux. Ces châssis de poste sont conçus pour être interchangeables les uns avec les autres pour produire des produits de type extrusion ou de type remplissage. Toutes les surfaces extérieures et les composants de la plate-forme sont en acier inoxydable ou en matériaux inoxydables.

Tunnel de congélation instantanée
Le tunnel de congélation instantanée de l'extrudeuse de crème glacée est composé de deux ensembles de stockages indépendants préfabriqués. L'évaporateur et le ventilateur à grande vitesse sont positionnés sur le côté du système de transmission à chaîne. À l'intérieur du stockage de congélation instantanée, la chaîne de transmission tourne sur le cadre en acier inoxydable le long du double rail hélicoïdal. Toutes les pièces de support de chaîne, les engrenages de chaîne et les cadres sont conçus pour être faciles à nettoyer et à entretenir. Entre le support de chaîne et le ventilateur se trouve un couloir pour l'entretien. Le mécanisme de tension utilisé pour fixer la chaîne de transmission prend soigneusement en compte la variation de température dans le tunnel de congélation instantanée. Le panneau de stockage du tunnel de congélation instantanée est constitué d'un panneau en acier inoxydable avec intérieur en PU. Le panneau de stockage inférieur est pourvu d'un fossé de drainage.

Système de contrôle
Toutes les fonctions aléatoires, y compris le composant d'alimentation, la fonction de remplissage et la fonction de décoration de surface de la crème glacée, sont toutes contrôlées par PLC sur le panneau de commande central. Toutes les données de production peuvent être compilées, gérées et ajustées à l'avance sur le panneau de commande. Lorsque d'autres équipements sont connectés à l'ordinateur hôte, les équipements peuvent être contrôlés avec différents programmes.

Système de refroidissement
L'extrudeuse de crème glacée standard utilise un évaporateur de refroidissement à l'ammoniac. En option, le système peut également utiliser un évaporateur au fréon.

Transmission de produit
L'instrument de transmission de produit est spécialement conçu pour la transmission des produits bouchés par tige. Il peut être utilisé pour tremper les produits bouchés par tige après durcissement par extrusion dans le chocolat. L'instrument est équipé de 185 aiguilles mécaniques et d'un réservoir de trempage de chocolat mobile et d'une pompe de circulation de chocolat spéciale.

Comment entretenir une extrudeuse de crème glacée

Nettoyer et stériliser
Nettoyez et stérilisez régulièrement la machine. Les usines de crème glacée peuvent configurer le système cip. Vous pouvez ensuite nettoyer et stériliser les machines, les tuyaux, les conteneurs, etc., sans avoir besoin de les démonter.

Lubrification
Inspectez et lubrifiez régulièrement les composants tels que les roulements, les engrenages et les systèmes d’entraînement pour minimiser la friction et assurer un fonctionnement fluide.

Contrôle des pièces d'usure
Inspectez régulièrement les pièces d'usure de la machine d'extrusion de crème glacée. Remplacez les pièces usées ou endommagées pour maintenir des performances optimales et éviter d'éventuels problèmes pendant le fonctionnement.

Étalonnage et réglage
Calibrez et ajustez la machine d'extrusion de crème glacée selon les besoins pour garantir une extrusion précise et maintenir la cohérence dans la qualité du produit de crème glacée.

Maintenance préventive
Élaborez un programme de maintenance préventive en fonction des recommandations du fabricant de la machine à glace et de vos habitudes d'utilisation. Inspectez et entretenez régulièrement les composants critiques, les connexions électriques et les dispositifs de sécurité. Cette approche proactive peut aider à identifier les problèmes potentiels dès le début et à éviter les pannes coûteuses ou les interruptions de production.

Formation et sécurité des opérateurs
Assurez-vous que les opérateurs sont formés sur le fonctionnement approprié de la machine d'extrusion de crème glacée, les procédures de maintenance et les protocoles de sécurité.

Accompagnement professionnel
Si vous rencontrez des problèmes lors de la production de crème glacée extrudée, veuillez contacter à temps le fabricant de votre machine à crème glacée.

Comment choisir une extrudeuse à glace

Taille de puissance

Tenez compte de la puissance de l'extrudeuse à glace. En règle générale, plus la puissance de l'extrudeuse à glace est élevée, plus la glace sera préparée rapidement et meilleur sera son goût. Cependant, si la puissance est trop importante, cela affectera la maintenance.

Taille de la capacité

La capacité de l'extrudeuse à glace dépend du nombre de fois et de la quantité de glace que vous préparez. Si vous devez préparer plus de glace à la fois, vous devez envisager d'acheter une extrudeuse à glace d'une plus grande capacité.

Temps de production

Le temps de production est également un facteur à prendre en compte. Si vous avez des besoins en temps, vous devez choisir une extrudeuse de crème glacée avec une vitesse de production plus rapide.

Entretien

Après avoir utilisé l'extrudeuse à glace pendant un certain temps, elle doit être nettoyée et désinfectée. N'oubliez pas de choisir un modèle facile à nettoyer. Les pièces de certains modèles sont plus chères, et vous devez également faire attention à savoir si les pièces sont faciles à acheter et s'il existe un service après-vente.

Comment fonctionne l'extrudeuse de crème glacée

Ces produits de crème glacée n'ont pas besoin d'être sortis d'un moule, ils sont congelés par extrusion. Dans un tel processus, la forme est formée et tranchée, soit verticalement, soit horizontalement, cette tranche est encore durcie en la faisant passer dans un tunnel froid, puis du sirop ou des noix peuvent être enrobés dessus, elle peut être enrobée de sauce au chocolat, ou de tout ce qui est souhaité pour donner le produit final. L'extrusion horizontale est utilisée pour fabriquer le type de produits « analogues à une barre de chocolat », tandis que l'extrusion verticale est utilisée pour fabriquer tout, des tranches de crème glacée enrobées de chocolat aux crèmes glacées de forme fantaisie sur un bâton. Il existe des machines à crème glacée par extrusion, que nous pouvons également appeler des extrudeuses à crème glacée. Une ligne d'extrusion de crème glacée complète intègre les unités de production nécessaires depuis l'entrée de matière première jusqu'à l'emballage, la mise en carton et le stockage du produit. Assemblage par tunnel de refroidissement, tête d'extrusion, coupe-glace, insertion de bâtonnets, manipulateur, cuve de trempage au chocolat, machines d'emballage fixes.

Précautions de sécurité lors de l'utilisation de l'extrudeuse à crème glacée

Familiarisez-vous avec l'équipement
Renseignez-vous sur les instructions d'utilisation, les dispositifs de sécurité et les procédures d'arrêt d'urgence de l'extrudeuse à crème glacée que vous utilisez. Suivez les directives du fabricant et assistez aux séances de formation nécessaires.

Équipement de protection individuelle (EPI)
Portez un EPI approprié, tel que des lunettes, des gants et des vêtements de protection, pour vous protéger contre les blessures causées par des débris volants, des surfaces chaudes ou le contact avec des produits chimiques.

Gardez la zone de travail propre et bien rangée
Maintenez un environnement de travail propre et bien rangé pour réduire les risques d'accidents. Éliminez tout obstacle ou risque de trébuchement dans la zone autour de l'extrudeuse à crème glacée.

Suivre les procédures de verrouillage/étiquetage
Avant d'effectuer des tâches de maintenance ou de nettoyage, assurez-vous que l'extrudeuse à crème glacée est éteinte et correctement verrouillée ou étiquetée pour éviter tout démarrage accidentel ou toute libération d'énergie stockée.

Gestion de la température et de la pression
Faites attention aux réglages de température et de pression de l'extrudeuse à glace. Suivez les consignes recommandées pour éviter toute surchauffe, explosion ou autres risques pour la sécurité.

Surveiller l'alimentation en matériaux
Assurez-vous que les matériaux introduits dans l'extrudeuse à crème glacée sont adaptés aux spécifications de la machine. Évitez de surcharger l'extrudeuse à crème glacée, car cela peut entraîner une défaillance mécanique ou des risques pour la sécurité.

Éviter tout contact avec les pièces mobiles
Ne jamais mettre la main dans l'extrudeuse à glace ni s'en approcher lorsqu'elle est en marche. Attendez que l'extrudeuse à glace soit complètement arrêtée avant de procéder à tout réglage, entretien ou nettoyage.

Entretien et inspections réguliers
Effectuez des inspections de routine de l'extrudeuse de crème glacée pour identifier tout signe d'usure, de dommage ou de dysfonctionnement. Maintenez l'équipement correctement entretenu et résolvez tout problème en temps opportun.

Préparation aux urgences
Familiarisez-vous avec les procédures d'urgence, notamment l'emplacement des sorties de secours, des extincteurs et des trousses de premiers secours. Apprenez à réagir aux situations d'urgence potentielles, telles que les incendies, les pannes de courant ou les pannes d'équipement.

Quelles sont les tendances et les orientations de développement de l'extrudeuse de crème glacée
sur le marché

Optimiser le processus de production

Pour améliorer la capacité de production des extrudeuses de crème glacée, l'optimisation du processus est très importante. Tout d'abord, l'ensemble de la chaîne de production doit être analysé pour découvrir les goulots d'étranglement et les optimiser de manière ciblée. Par exemple, l'approvisionnement en matières premières, le rapport des matières premières, la vitesse d'alimentation, la température du rouleau d'extrusion de crème glacée et d'autres paramètres doivent être ajustés pour améliorer l'efficacité de la production.

Améliorer les compétences opérationnelles

Les compétences opérationnelles ont également un impact important sur la capacité de production des extrudeuses de crème glacée. Le niveau de compétence du personnel de production affecte directement le fonctionnement normal et l'efficacité des extrudeuses de crème glacée. Par conséquent, il est nécessaire d'assurer la stabilité et l'amélioration des compétences des employés. Grâce à la formation, à l'évaluation et à d'autres méthodes, les employés peuvent avoir une compréhension plus approfondie du fonctionnement et de la maintenance des extrudeuses de crème glacée, améliorant ainsi l'efficacité et la qualité de fonctionnement.

Mettre à jour la technologie des équipements

Avec les progrès de la science et de la technologie, la technologie des extrudeuses de crème glacée est constamment mise à jour. La mise à jour d'équipements d'extrusion de crème glacée plus efficaces et de différents types d'équipements peut réduire les coûts de production et améliorer l'efficacité de la production. Lors du choix d'un nouvel équipement, vous devez également prêter attention à des facteurs tels que la qualité de l'équipement et la réputation du fabricant.

Améliorer la fiabilité des équipements

La fiabilité des extrudeuses de crème glacée est souvent un facteur clé affectant l'efficacité de la production. Pour les extrudeuses de crème glacée, le vieillissement des canalisations, un entretien inapproprié et d'autres problèmes peuvent entraîner une défaillance de l'équipement et affecter la production. Par conséquent, l'extrudeuse de crème glacée doit être régulièrement entretenue et réparée pour éliminer les défauts à temps et garantir que l'équipement est dans le meilleur état possible.

Utilisation de matériaux de haute performance

La capacité de production des extrudeuses de crème glacée est également étroitement liée au choix et à la proportion des matières premières. Le choix de matières premières de meilleure qualité peut éviter certains problèmes, tels qu'un traitement difficile et des proportions de matériaux inappropriées. Dans le même temps, l'utilisation de matériaux hautes performances peut améliorer la qualité des produits finis et la stabilité de la marque, et augmenter directement la capacité de production des extrudeuses de crème glacée.

Notre usine

L'usine de Runchen couvre une superficie d'environ 4500 mètres carrés et est située dans la ville de Taizhou, province du Jiangsu, en Chine. L'usine dispose de divers types d'équipements de support de traitement, tels que la plieuse à commande numérique, la rouleuse, la scie, le centre d'usinage, le tour CNC, le tour et la fraiseuse verticale, etc. Le diamètre de traitement maximal de l'équipement est de 500 mm et la précision peut atteindre 0,02 mm. Nous disposons de suffisamment d'équipements de support de tour automatique pour poser les bases d'une livraison à temps et d'une qualité stable.

Vidéo

FAQ

Q : Qu'est-ce qu'une extrudeuse de crème glacée ?

R : Une extrudeuse de crème glacée est une machine conçue pour façonner et diviser des mélanges de crème glacée congelée en formes et tailles prédéterminées à travers une ouverture ou une matrice. Elle est couramment utilisée dans la production de crème glacée commerciale et peut créer des cornets, des bâtonnets, des barres et des formes inédites.

Q : Comment fonctionne une extrudeuse de crème glacée ?

R : Les extrudeuses de crème glacée forcent le mélange semi-congelé à traverser un cylindre où il est soumis à une pression élevée. À la sortie de la matrice, la pression est relâchée, ce qui provoque l'expansion du mélange et lui permet de prendre la forme de l'ouverture de la matrice.

Q : Quels sont les principaux avantages de l’utilisation d’une extrudeuse à crème glacée ?

R : Les avantages comprennent une meilleure cohérence, un contrôle efficace des portions, des taux de production accrus et la possibilité de créer une variété de formes et de tailles pour répondre aux différentes préférences des consommateurs.

Q : Quels types de glaces peuvent être extrudés ?

R : Les extrudeuses peuvent traiter différents types de crème glacée, notamment les produits laitiers traditionnels, les alternatives non laitières, les sorbets et les yaourts glacés.

Q : Quels facteurs doivent être pris en compte lors du choix d’une extrudeuse de crème glacée ?

R : Les facteurs à prendre en compte comprennent la capacité de production souhaitée, les types de produits à fabriquer, l’espace disponible dans l’installation et le budget pour l’achat et l’entretien de l’équipement.

Q : Comment entretenir une extrudeuse à glace ?

R : L’entretien régulier comprend le nettoyage de l’extrudeuse après chaque utilisation, la vérification et le remplacement des pièces d’usure, la lubrification des composants mobiles et la garantie que la machine est stockée correctement lorsqu’elle n’est pas utilisée.

Q : Quelle est la différence entre un congélateur par lots et une extrudeuse de crème glacée ?

R : Un congélateur par lots est utilisé pour congeler et baratter le mélange de crème glacée, tandis qu'une extrudeuse est utilisée pour façonner le mélange semi-congelé après qu'il ait été partiellement congelé.

Q : Une extrudeuse à crème glacée peut-elle être utilisée pour les yaourts glacés et les glaces ?

R : Oui, avec les bons réglages et la bonne configuration, une extrudeuse de crème glacée peut être utilisée pour extruder du yaourt glacé et de la glace, bien qu'ils puissent nécessiter des points de congélation et une manipulation différents par rapport à la crème glacée traditionnelle.

Q : Combien coûte une extrudeuse de crème glacée ?

R : Le coût d'une extrudeuse de crème glacée peut varier considérablement en fonction de la taille, des fonctionnalités, de la marque et de la capacité de production. Les prix commencent généralement à quelques milliers de dollars pour les petits modèles et peuvent dépasser des dizaines de milliers de dollars pour les grands systèmes industriels.

Q : Quelle est la durée de vie typique d’une extrudeuse de crème glacée ?

R : Avec un entretien approprié, une extrudeuse à glace peut durer 10-20 ans ou plus, selon la qualité de la machine et l'intensité de son utilisation.

Q : Une extrudeuse de crème glacée peut-elle être personnalisée ?

R : De nombreux fabricants proposent des options de personnalisation adaptées à des besoins de production spécifiques, notamment des matrices spécialisées, une automatisation améliorée et l’intégration avec d’autres équipements de traitement.

Q : Les extrudeuses à glace nécessitent-elles beaucoup d’énergie pour fonctionner ?

R : Bien qu’elles nécessitent de l’électricité pour fonctionner, les extrudeuses à glace modernes sont conçues pour être économes en énergie, en particulier lorsqu’elles fonctionnent en continu à des niveaux optimaux.

Q : Quelles précautions de sécurité faut-il prendre lors de l’utilisation d’une extrudeuse à glace ?

R : Les précautions de sécurité comprennent le port de vêtements de protection, la formation des opérateurs, le maintien de la zone propre et organisée et le respect des procédures de verrouillage/étiquetage pendant la maintenance.

Q : Quel est le processus de nettoyage d’une extrudeuse à glace ?

R : Le nettoyage doit être effectué conformément aux instructions du fabricant, impliquant généralement le démontage des pièces amovibles, le lavage à l'eau chaude savonneuse, le rinçage abondant et le séchage de tous les composants avant le remontage.

Q : Les extrudeuses à crème glacée peuvent-elles être utilisées pour d’autres produits alimentaires ?

R : Certaines extrudeuses peuvent être suffisamment polyvalentes pour gérer d’autres desserts glacés ou produits similaires, mais leur fonction principale est conçue spécifiquement pour façonner la crème glacée et les produits connexes.

Q : Quelle est la différence entre une extrudeuse pressurisée et une extrudeuse non pressurisée ?

R : Une extrudeuse sous pression force le mélange à travers la matrice sous pression, créant ainsi un produit plus lisse et plus uniforme. Une extrudeuse non sous pression s'appuie sur la pression atmosphérique et la gravité, ce qui peut entraîner une texture légèrement moins uniforme.

Q : Comment résoudre les problèmes courants avec une extrudeuse de crème glacée ?

R : Les problèmes courants incluent le colmatage, l'extrusion inégale et les dysfonctionnements mécaniques. Le dépannage consiste généralement à vérifier les blocages, à garantir un alignement et un calibrage corrects et à remplacer les pièces usées.

Q : Quelle formation est requise pour utiliser une extrudeuse de crème glacée ?

R : Les opérateurs doivent recevoir une formation sur le modèle spécifique qu’ils utiliseront, qui couvre les procédures de démarrage, les contrôles opérationnels, les protocoles de nettoyage et de maintenance et les mesures de sécurité.

Q : Quelles avancées technologiques ont été réalisées dans les extrudeuses de crème glacée ?

R : Les avancées récentes incluent des améliorations en matière d’efficacité énergétique, une automatisation améliorée pour une plus grande précision et rapidité, et des conceptions plus ergonomiques pour faciliter l’utilisation et le nettoyage.

Q : Comment le processus de congélation affecte-t-il les performances d’une extrudeuse de crème glacée ?

R : La congélation correcte du mélange de crème glacée est essentielle pour une extrusion réussie. Si le mélange est trop mou, il ne conservera pas sa forme ; s'il est trop dur, il peut endommager l'extrudeuse ou entraîner une qualité de produit inégale.

En tant que l'un des principaux fabricants et fournisseurs d'extrudeuses de crème glacée en Chine, nous vous invitons chaleureusement à acheter ici à prix réduit des extrudeuses de crème glacée fabriquées en Chine dans notre usine. Toutes les machines personnalisées sont de haute qualité et à prix compétitif.

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